허브크림

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작성자닥쳐 조회 33회 작성일 2021-11-29 23:13:42 댓글 0

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파티쉐의 존예 다쿠아즈 만들기 / 세번째 디저트 - 허브크림 다쿠아즈 / Dacquoise 이렇게 예뻐도 되는거....?

점점 영상 촬영이 재밌어져요! 이번 영상도 편하게 봐주시면 감사하겠습니다.

#다쿠아즈 #dacquoise #파티쉐 #디저트 #카페

-다쿠아즈 레시피

흰자 172 설탕 52 아몬드가루 104 슈가파우더 86

1.흰자 믹싱볼에 고속 휘핑하며 설탕을 3번에 나누어 넣어 머랭을 빡빡하게 올려줍니다.
2.아몬드가루,슈가파우더 같이 체쳐주고 빡빡하게 올라온 머랭에 넣어줍니다
3.가루가 보이지 않을정도로만 주걱으로 살살 저어주고 너무 많이 젓지 않도록합니다.(머랭이 죽으면 구웠을때 반죽이 폭신폭신하지 않아요.)
4.180도예열 170도에 15분 구워서 빼내고 식힘망에 식혀줍니다.

-허브 휘핑 가나슈

생크림 200g 허브(딜or타임or애플민트 등등 선호하는 허브사용) 10~15g 화이트초콜릿 42g 판젤라틴 1g(반장)

1.판젤라틴은 냉수에 5분 정도 불려서 물기를 꽉 짜준 상태로 준비
2.생크림과 허브는 냄비에 넣고 데워서 냄비 가장자리 부분이 끓기 시작하면 불을 끄고 5분간 뚜껑을 덮어 향을 우려내주고 체에 걸러서 허브는 제거.
3.따듯한 허브 크림에 불려놓은 판젤라틴을 넣고 휘퍼로 잘 섞어서 하루 동안 냉장보관하여 젤라틴이 안정화 되도록 해줍니다.
4.하루가 숙성한 크림을 고속으로 휘핑해서 짤 수 있는 농도까지 휘핑해준 후 사용합니다.
.
*주의- 크림을 하루 숙성 시키지 않을 경우 휘핑해도 휘핑이 올라오지 않거나 분리가 납니다.

다쿠아즈 시트와 크림이 둘 다 완성되었다면 각자 개성껏 예쁘게~ 만들어주세요!
이늘찬 : 목소리 너무 좋으시네요~
퍼니브라우니 : 얼굴이 좋아야 되는데..요...
이늘찬 :  @퍼니브라우니  얼굴도 좋으시잖아요

베이글에 발라먹는 크림치즈 스프레드 초간단 레시피 / 바질크림치즈 스프레드, 갈릭크림치즈 스프레드, 연어크림치즈 스프레드 3가지 만들기

#크림치즈스프레드 #크림치즈
안녕하세요 ^^
베이글 먹을 때 빠질 수 없는 크림치즈 스프레드 3가지를 만들어 보았어요. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 퀄리티 높은 크림치즈 스프레드를 만들어 맛있는 브런치를 즐겨보세요.

*조리법
[바질크림치즈 스프레드]
1. 크림치즈 100g을 실온에 두어 부드러운 상태로 준비합니다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 바질페스토 2T를 듬뿍 떠서 넣고 잘 섞어줍니다. (바질페스토의 양은 개인의 취향에 맞게 조절)

[갈릭크림치즈 스프레드]
1. 쪽파를 잘게 썰어줍니다.
2. 마늘 5쪽을 즙이 나오지 않게 칼로 다져줍니다.
3. 팬에 식용유 1.5T와 다진 마늘을 넣고 갈색이 날 때까지 약불에 볶아줍니다.
4. 마늘이 갈색으로 볶아지면 그릇에 옮겨 식혀줍니다.
5. 실온의 크림치즈 100g을 부드럽게 풀어줍니다.
6. 볶은 마늘, 다진 파슬리 1T, 쪽파 1T, 소금 2꼬집, 후추를 넣고 섞어줍니다.

[연어크림치즈 스프레드]
1. 훈제연어 50g을 잘게 썰어줍니다.
2. 실온의 크림치즈 100g을 부드럽게 풀어줍니다.
3. 훈제연어, 레몬즙 1T, 쪽파 1T, 다진 케이퍼 1t, 후추를 넣고 섞어줍니다.

♬Song : 샛별 - 자두맛 사탕 /

ourcook@naver.com
네이버블로그: https://blog.naver.com/ourcook
수니 : 갈릭으로 만들어봤는데 형편없는 제 베이글이 파는 것처럼 정말 맛있어졌어요! 다른 맛들도 재료사서 만들어봐야겠네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사드립니다‍♀️
지혜황 : 바질페스토 2T면 몇그램인가요?
eunyoung kim : 동영상이 없어졌네요~동영상을 담으려고 했더니
백진주 : ㅠㅠㅠ 너무 맛있어보여요 만들어 먹고싶은데 개인적으로 어떤 크림치즈 맛이 젤 맛있으셨나여ㅠㅠ
망하지만말자 : 비지엠이 너무 커요 재료 섞는 소리만 담아도 될 것 같은데

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#아이허브세일#아이허브추천템#미백크림
Lanimouse라니마우스 : 이제 연말까지 진짜 기초 식료품만 사면 됩니다^^
해나 영 : 라니님 때마침 영상 올려주어 고마워요.
저번 알려주신 이 로얄젤리 양가 부모님께 선물하고 칭찬 들었어요.
요즘 물건 사기도 힘들고 물가도 오르고 힘든데 라니님처럼 필수템 쟁이고 집에서 버텨여겠어요^^
Kate : 하루 1 스킨케어로 연말 알차게 보내봐야겠습니다. 선물도 라니님 링크보고 아이허브서 올해 해보려구요. 아마존이 미국서 한국 주소 우편번호 입력잘못하게 시스템 해놓은거 안고치더라구요~ 아이허브가 젤 안심되네요! ^^ 쇼핑도 스트레스 되버린 연말인데 이 영상 넘 도움되네요
레이나맘 : 미국에서 살다살다 몇십년 사는동안 이렇게 물건구입이 힘든건 처음인듯합니다 저도 많은 건강식품을 주문중이예요
얼마전 저도 잠깐의 실수로 정신줄 놓고 있다 큰사고를 쳐서 큰돈 지출이 있었습니다 그래서 하신말씀 백퍼 동감이요 오늘도 저의 마음을 읽어주시는 듯한 영상 감사합니다 ☺️ 우리 정신줄 잘 부여잡고 끝까지 버텨보아요
y j : 언니 일상영상 너무재밌어요~~ 자주 보여주세요!!♡♡♡

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#허브크림

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